Blätterteig gefüllt mit Reis und Geflügel

Zubereitung

• 1. Hähnchenkeulen mit den Zwiebeln in Wasser + Salz garkochen, das Fleisch vom Knochen trennen und zerpflücken.

  2. Reis kochen, würzen und zur Seite stellen.

  3. Pinienkerne und Mandeln in einer trockenen Pfanne anrösten, und zusammen mit dem Fleisch und dem Reis vermischen.

  4. Backofen auf 180°C vorheizen.

  5. Eine Auflaufform einfetten, mit Blätterteig auslegen. Auf den Teig die Reismasse verteilen, mit einer Schicht Blätterteig bedecken. Den Teig mit Ei bestreichen und reichlich Sesam bestreuen.

  6. Etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig schön aufgeht und eine schöne goldene Farbe hat.

  7. Die vegetarische Variante würde natürlich kein fleisch, jedoch bisfest gegartes Gemüse und Kräuter beinhalten.

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  Rezept von nannsi
  vom 02.03.2011

  
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