Schneeballtorte

Zubereitung

• 1. 1. Biskuit: Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen. Eigelbe schaumig schlagen und unter den Eischnee ziehen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und vorsichtig unterheben. Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte 26 er Springform füllen und im vorgeheizten Backofen

  2. Backofen bei 175° Ober und Unterhitze 30 - 35 min backen. 2. Für die Creme Gelantine in 4Eßl kaltem Wasser verrühren. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. 125 ml Saft mit Schmand, Vanillinzucker und Zucker verrühren.

  3. Gelantine auflösen und unter die Schmandcreme rühren. Anschließend die Mandarinen unterziehen. 3. Einen Tortenring um den ausgekühlten Biskuit legen. Schmandmasse darauf verteilen.

  4. Im Kühlschrank fest werden lassen. 4. Für die Schneebälle Gelantine in 4 Eßl kaltem Wasser verrühren. Sahne steif schlagen. Anschließend Getränkepulver und Vanillinzucker unterrühren. Gelantine auflösen und

  5. unterrühren. Im Kühlschrank fest werden lassen. 5. Sobald die Schaummasse fest ist mit dem EisportioniererKugeln abstechen, auf die festgewordene Schmandmasse setzen. Mit Kaffeepulver besträut servieren.

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  Rezept von p****2
  vom 23.09.2008

  
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