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Biskuit Sahne Kirsch Rolle

15 Minleicht
Biskuit Sahne Kirsch Rolle - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für den Biskuit: etwas
Eigelb6
heißes Wasser2 Eßl.
Zucker150 g
Vanillezucker siehe KB1 Eßl.
Mondamin75 g
Mehl100 g
Backpulver1 gestr.Teel
steif geschlagen4 Eiweiß
Für die Fülle: etwas
Sauerkirschen1 Glas
Zucker40 g
Mondamin mit Wasser glattgerührt3 Eßl
Sahne3 Becher
Sahnesteif2 Beutel
Vanillezucker siehe KB1 Eßl
Für die Deko etwas
Schokoraspeln etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Kirschen abtropfen lassen und 200ml vom Saft auffangen den Saft mit Zucker zum kochen bringen und mit glattgerührter Speisestärke binden Kirschen zugeben und erkalten lassen.

    2.Eigelb mit heißem Wasser schaumig schlagen Zucker zugeben und zu Creme schlagen. Eiweiß steif schlagen. Mondamin, Mehl, und Backpulver mischen Eiweiß auf die Creme geben und Mehlgemisch darübersieben mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Biskuit darauf verteilen bei 200 Grad 15min. backen

    3.Den fertig gebackenen Teig auf ein mit Zucker gestreutes Küchentuch stürzen und sofort einrollen.Auskühlen lassen 2 Becher steif geschlagene Sahne auf dem Teig verteilen Kirschen darüber und wieder einrollen mit Sahne und Schokoraspeln verzieren. Man kann auch nur Puderzucker darüberstreuen. Diese Biskuitrollen werden bei uns in allen Variationen heiß geliebt

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    Rezept von moniundpeter
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