Champignon-Kokos-Suppe
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Champignon-Kokos-Suppe 
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- Champignon - Kokos - Suppe
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zitronengras, 30 g | 1 Stiel |
| rote Chilischoten | 2 kleine |
| Zitronen | 2 |
| Kokosmilch, à 400 ml | 2 Dosen |
| Salz | etwas |
| Champignons | 400 g |
| Sojasoße | 2 EL |
| etwas Koriander zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)144 (34)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)144 (34)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Zitronengras mit dem Messerrücken weich klopfen. Chilis längs aufschneiden, entkernen, in feine Ringe schneiden. Zitronen auspressen. Kokosmilch mit Zitronengras aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz würzen.
2.Pilze putzen, evtl. waschen, in Scheiben schneiden. Zitronengras entfernen. Hälfte Chili, Zitronensaft und Sojasoße unterrrühren.
3.2/3 Pilze zufügen, 3-4 Minuten köcheln lassen. Suppe abschmecken. Mit Rest Pilzen, Chili und Koriander garnieren.
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vom
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