Anglertopf
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Zutaten für 4 Personen
| geschälte Kartoffeln | 1 Glas |
| Möhren | 400 gr |
| Staudensellerie | 4 Stangen |
| Butter | 50 gr |
| Salz | etwas |
| frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
| gemahlener Kümmel | etwas |
| Currypulver | etwas |
| Fischfond aus dem Glas | 500 ml |
| TK-Fischfilet z.B. Pangasius | 500 gr |
| Schlagsahne | 250 gr |
| TK-Dill | ½ Päckchen |
| Weißwein | 4 EL |
Zubereitung
45 Min
1. 1. Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen und dann in Würfel schneiden. Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und würfeln. Staudensellerie putzen,abspülen, abtropfen lassen und die harten Außenfäden abziehen. Danach in Streifen schneiden. 2. Butter in einem Topf zerlassen und die Möhrenwürfel und Selleriestreifen darin andünsten.
2. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Curry bestreuen. Dann den Fischfond hinzufügen, alles zum kochen bringen und 10 Min. kochen lassen. 3. In der Zwischenzeit Fischfilet unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Fischstücke, Kartoffelwürfel und Sahne zu dem Gemüse geben und alles bei schwacher Hitze 5 -7 Min. garen.
3. schwacher Hitze 5-7 Min. garen. 4. Dill und Weißwein hinzufügen. Den Anglertopf nach Belieben nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Guten Appetit!!
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vom
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