gefüllte Zuchhini

einfach
gefüllte Zuchhini - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Zucchini ca.250g1
-------Füllung--------- etwas
Reis gegart75 g
Vegetarischer Brotaufstrich Paprika1 EL
Champignons frisch25 g
Paprika rot fein gewürfelt2 EL
Zwiebel fein gewürfelt1 EL
Frischkäse50 g
Ei1 klein
Salz etwas
Pfeffer etwas
------------------------- etwas
Gemüsebrühe etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren und aushöhlen.

    2. Die Pilze säubern, putzen und klein schneiden.

    3. Alle Zutaten für die Füllung gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Zucchini füllen.

    4. Zucchinihälften in eine feuerfeste Form geben, etwas Gemüsebrühe angießen und für ca. 30 Min bei 200°C im Ofen garen.

    5. Mit Beilagen nach Wahl servieren.

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