Gefüllte Weinblätter -Dolmadhakia vom Freund

Zubereitung

• 1. Frische Weinblätter blanchieren, eingesalzene gut abwaschen. In der Hälfte des Öls die fein geschnittenen Zwiebeln andünsten; den Reis, den Dill, die Petersilie, die Minze und Salz dazugeben, alles vermischen und vom Feuer nehmen. Etwas von der Füllung auf jedes Weinblatt geben und vorsichtig einrollen, dabei keine Lücken lassen, durch die der

  2. Reis beim Kochen austreten könnte. Den Topfboden mit Weinblättern bedecken und darauf in dichten Reihen die Dolmadhakia legen. 2 Gläser Wasser, den Zitronensaft und das restliche Öl darübergießen. Alles mit einem Teller bedecken, den Topf mit dem Topfdeckel schließen und etwa eine Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

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  Rezept von L****2
  vom 09.02.2011

  
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