Lachsbraten im Römertopf

Zubereitung

• 1.Olivenöl, Chilisoße, Meerrettich, Chilipaste, Sirup, Senfsoße, Rosmarin, Thymian, Chilipulver und Salz zu einer Marinade verrühren, Lachsbraten marinieren und ca. 12 Stunden ziehen lassen, gute 12 Stunden vorher den Römertopf in Wasser einweichen,

• 2.Braten in den Topf legen, eine Tasse Wasser zugießen, Suppengemüse und Paprikastreifen darauf verteilen, langsam bei 50°C - 80°C ca. 30 Minuten garen,

• 3.dann alle 0,5 Stunden die Temperatur erhöhen bis auf 200°C, Braten muß ca. 3 bis 4 Stunden im Ofen garen, Braten aus der Soße nehmen, Soße pürieren und den Wein dazugießen,

• 4.nochmals abschmecken, mit Rosenkohl und gebratenen Klößen servieren,

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  Rezept von z****2
  vom 06.02.2011

  
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