Name: Paprika-Rahm Gulasch mit Spätzle
Yield: 3 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 Gramm Mageres Rindfleisch in kleinen Würfeln; 3 normale rote Paprika in Würfeln; 2 normale Zwiebel gehackt; 1 kleine Stange Lauch in Ringen; 3 El Parmesan geraspelt; 2 EL Sahnemeerrettich; 2 EL Senf; 1 Packung TK Kräuter Italienisch; 1 kleines Bund Glatte Petersilie frisch gehackt; 3 EL Kräuterfrischkäse; 3 EL Tomatenmark; 2 EL Schweineschmalz; - Salz Pfeffer und Mehl; 2 gehackte Knoblauchzehen frisch; 300 ml Weisswein; 1 kleines Stück Sellerieknolle gehackt

Paprika-Rahm Gulasch mit Spätzle

leicht

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Paprika-Rahm Gulasch mit Spätzle - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Mageres Rindfleisch in kleinen Würfeln	300 Gramm
rote Paprika in Würfeln	3 normale
Zwiebel gehackt	2 normale
Stange Lauch in Ringen	1 kleine
Parmesan geraspelt	3 El
Sahnemeerrettich	2 EL
Senf	2 EL
TK Kräuter Italienisch	1 Packung
Bund Glatte Petersilie frisch gehackt	1 kleines
Kräuterfrischkäse	3 EL
Tomatenmark	3 EL
Schweineschmalz	2 EL
Salz Pfeffer und Mehl	-
Knoblauchzehen frisch	2 gehackte
Weisswein	300 ml
Stück Sellerieknolle gehackt	1 kleines

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Pfanne mit Schweineschmal heiss werden lassen. Das Fleisch in Mehl wenden und in die Pfanne geben, heiss anbraten. Das Gemüse hinzu und mitbraten. Mit Weissein ablöschen. Den Meerettich, Senf, Tomatenmark, Kräuter und Salz und Pfeffer hinzugeben, sowie ein wenig Bratensaftpulver. Alles gut vermengen und etwas wasser hinzugeben.Dann den Frischkäse unterrühren.Immer wieder umrühren und evtl. Wasser hinzugeben. Ca. 30 min bei offenen Deckel köcheln lassen. Als Soßenbinder Parmesan verwenden und mit Spätzle servieren
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Rezept von G****y
vom 01.02.2011

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