Sauce "Hollondaise"
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Sauce "Hollondaise" 
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Zutaten für 2 Personen
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| Eigelb | 3 |
| Weißwein | 4 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| 75-100 gr zerlaufene Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1192 (285)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate52,0 g
Fett3,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1192 (285)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate52,0 g
Fett3,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Eigelb, Weißwein, Salz und Pfeffer in Warmwasserbad 2-3 Min. schaumig rühren. Die zerlaufene Butter langsam unterrühren. MIt Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken Falls gerinnt, 1-2 EL kaltes Wasser unterrühren.
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vom
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