Rahm-Hähnchen mit Pilzen

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hänchenbrust700 g
Knoblauchzehen gehackt3
In Öl eingelegte Pilze, aus meinem KB450 g
Öl von den Pilzen2 EL
Weißwein halbtrocken175 ml
Schmand325 ml
Estragon frisch gehackt5 EL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Das Fleisch vorbereiten und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Das Fleisch dazu geben und ca. 6 Min. rundherum braten.

  • 2. Wein zugießen, 4 Min. köcheln lassen. Dann die Pilze, den Schmand und den Estragon dazu geben. Abschmecken und nochmals 10 Min. köcheln lassen.

  • 3. Mit Pasta oder Kartoffelbrei servieren.

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