Erdbeer - Käse - Kuchen

Name: Erdbeer Käse Kuchen - einfach - von soso1974
Total time: 90 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 gr. Amarettini Mandelkekse; 150 gr. Zwieback; 125 gr. Butter flüssig; 50 gr. Zucker; 100 gr. Zucker; 200 gr. Frischkäse; 300 gr. Sauerrahm; 2 El Speisestärke; 3 Eier; 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 1 Limette Saft + Schale; 500 gr. Erdbeeren; 250 ml Blutorangensaft; 1 Pck Tortenguss rot; 20 Amarettini Mandelkekse; Minzblätter

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 12 Personen


Amarettini Mandelkekse	80 gr.
Zwieback	150 gr.
Butter flüssig	125 gr.
Zucker	50 gr.
Zucker	100 gr.
Frischkäse	200 gr.
Sauerrahm	300 gr.
Speisestärke	2 El
Eier	3
Bourbon-Vanillezucker	2 Pck.
Limette Saft + Schale	1
Erdbeeren	500 gr.
Blutorangensaft	250 ml
Tortenguss rot	1 Pck
Amarettini Mandelkekse	20
Minzblätter	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Ofen vorheizen ( Umluft 140°/Ober-Unterhitze 160°). Springform fetten. 80gr. Amarettini und Zwieback fein zerbröseln. Zucker und Butter dazugeben und mischen. Teig in die springform geben und zu einem Boden fest andrücken.
2. Frischkäse, Sauerrahm, 100gr. Zucker, Vanillezucker, Limettensaft, Limettenschale, Stärke und Eier zu einer glatten Masse verrühren. Creme auf den Boden geben und ca. 60 Min.backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen.
3. Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Orangensaft und Tortengus nach packungsanleitung verarbeiten und über die Erdbeeren geben. Auskühlen lassen. Zum Schluss mit Amarettinti und Minzblättern verzieren.
4. Fertig:)
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Rezept von soso1974
vom 28.01.2011

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