Damenschenkel Bilder werden nachgereicht

Zubereitung

• 1. Reis in Salzwasser kochen und sieben. Zwiebel schälen und feinhacken, in Fett anbraten. 1/3 des Hackfleischs mit Zwiebel andünsten, von der kochplatte nehmen und erkalten lassen. Das restliche Hackfleisch in eine hohe Schüssel geben. Reis, angedünstetes Hackfleisch, Pfeffer, Thymian, Knoblauch, Petersilie, Salz und Öl mit dem Hackfleisch vermischen.

• 2. Dann runde längliche Stücke ("Schenkel") formen. Das Ei mit einer Gabel kurz schlagen und das Mehl in einen Teller geben. Die "Damenschenkel" zuerst in Ei wenden, dann mit dem Mehl bedecken und in Öl anbraten. Dabei immer öfter wenden, damit sie nicht die Form verlieren.

• 3. Dazu schmecken Spaghetti oder Brötchen.

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  Rezept von O****e
  vom 20.01.2011

  
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