Quarkkreppelchen

Zubereitung

• 1. Quark mit Eiern und Zucker verrühren. Mehl mit Natron vermischen und unter die Quarkcreme mischen. Man kann auch Dinkelmehl nehmen, dann aber nur 450 g. Dann mit einem Teelöffel Bällchen abstechen und mit Hilfe eines zweiten Teelöffels in eine Fritteuse geben und ausbacken. Ungefähr nach der halben Backzeit drehen sie sich von alleine um. Nicht zu viele auf einmal backen, der Teig geht während des frittierens etwas auf. Nach dem Backen kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch heiss in Zucker wälzen.

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  Rezept von a****3
  vom 19.01.2011