Vanillesoße selbst gemacht

Zubereitung

• 1.Die Vanilleschote in der Mitte auseinanderschneiden, auskratzen und mit der Schale in der Milch aufkochen. Wenn die Milch aufgekocht hat von der Platte nehmen und ziehen lassen.

• 2.Die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig aufschlagen. Die Speisestärke unterrühren. Die etwas abgekühlte Milch unter ständigem Rühren zufügen und das Ganze dann in den Topf zurückleeren

• 3.Unter ständigem Rühren erhitzen (nicht Kochen) bis die Soße sämig wird. Vom Herd nehmen, kalt schlagen und servieren.

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  Rezept von K****s
  vom 19.01.2011