Herzspieße

Zubereitung

• 1. Herz sorgfältig von Adern und Haut befreien und in etwa 2cm große Stücke schneiden.Die Chilischoten putzen,längs aufschneiden,entkernen und fein hacken,den Knoblauch pellen.Chili,Knoblauch,Essig,Salz und Kümmel im Mixer pürieren und die Herzstücke damit einreiben.Zugedeckt für 12 Stunden kalt stellen.

• 2. Einen Elektro- oder Holzkohlengrill vorheizen.Die Fleischwürfel auf ein Sieb geben,die Marinade auffangen.Das Fleisch rundum mit Öl bepinseln und die Stücke auf 8 Spieße stecken und 8-10 cm von der Glut entfernt in 4-5 Minuten grillen,dabei immer wieder mit der Marinade bepinseln.

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  Rezept von C****0
  vom 18.01.2011