Quarkkuchen mit Mirabellen und Marzipan

Zubereitung

• 1. Für den Teig Mehl, Zucker, Eigelb und Butter zügig zu Streuseln verarbeiten. Eine Springform rund oder wie ich heute eckig mit Backpapier auslegen und 2/3 der Streusel als Boden leicht andrücken.

  2. Aus der Marzipanrohmasse kleine Kugeln formen und auf den Boden legen. Mirabellen abtropfen lassen und entkernen.

  3. Für die Quarkmasse Fett, Zucker und die 3 Eigelb schaumig rühren. Grieß und Quark unterrühren. Die 3 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Quarkmasse auf den Teigboden geben, die Mirabellen darauf verteilen und den Rest Quark.

  4. Mit den restlichen Streuseln bestreuen. Im auf 170 °C vorgeheizten Ofen bei O/U-Hitze für 45-50 Min. backen. PS. Man kann auch gut anderes Obst nehmen.

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  Rezept von B****e
  vom 16.01.2011

  
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