Celler Mettbällchen

Zubereitung

• 1. 1. Kartoffeln und Möhren schälen. 2. Kartoffeln vierteln und kochen. 3. Möhren auf Reibe in Scheiben reiben, mit einem Schuss Öl im Topf dünsten 4. Mett in einer Schale mit Ei, etwas Paniermehr, Salz, Pfeffer udn Maggi durchkneten, eine Zwiebel fein würfeln und daruntermengen - aus der Masse Bällchen formen. 5. etwas Margarine in einer Paffen rehitzen, die Bällchen darin duchbraten. 6. Bällchen aus der Pfanne nehmen, Mehl in das Bratenfett geben, verrühren. Mit etwas Wasser ablöschen und einem Schneebesen verrühren - das ganze mit relativ kleinen Mengen Wasser immer wiederholen, bis eine cremige Sauce entsteht (dauert zwar - dafür wird die Sauce aber klumpenfrei :-)). Wenn gewünschte Konsitenz erreicht, Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer und Maggi würzen. 7. Schmecken lassen :-)) 8. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die Sauce mit Maggi (schäm) wirklich richtig lecker wird. Wenn sie also noch etwas lasch ist, ruhig noch einmal einen Schuss hinterher :-))

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  Rezept von f****h
  vom 13.01.2011

  
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