Winterlicher Salat mit Räucherfisch

einfach
Winterlicher Salat mit Räucherfisch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Feldsalat150 g
Champignons150 g
Öl1 EL
Chicoree1
Räucherlachs200 g
geräucherte Forellenfilets150 g
----- für das Dressing---- etwas
Magerjoghurt1 Becher
Creme legere1 Becher
Balsamico Bianco1 EL
Salz, Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
abgeriebene Zitronenschale etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Feldsalat waschen und trockenschleudern.

    2. Chicoree waschen, trocknen und die Blätter abzupfen.

    3. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Öl kurz anbraten + herausnehmen.

    4. Geräucherten Fisch in mundgerechte Stücke zerteilen.

    5. Für das Dressing alle Zutaten miteinanader verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    6. Salate und Champignons auf 4 Teller verteilen und das Dressing darüberträufeln und den Fisch darauf anrichten.

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