B *** Opa´s QUARK-SAHNETORTE

Zubereitung

• 1. Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen - dabei 75 g Zucker einrieseln lassen.

  2. 3 Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver ebenfalls unterheben.

  3. In einer gefetteten Springform (26 cm) bei 150 Grad 25 - 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

  5. Milch und 200 g Zucker, Salz, Zitronenschale und 4 Eigelb unter Rühren erhitzen - NICHT KOCHEN!

  6. In eine Schüssel gießen. Gelatine ausdrücken und in die Creme rühren.

  7. Ca. 30 Minuten kalt stellen bis die Masse zu gelieren beginnt.

  8. Sahne stief schlagen. Dann zuerst den Quark und anschließend die Sahne unter die Creme ziehen.

  9. Boden waagerecht halbieren. Den unteren Boden mit Tortenring umschließen. Quarkcreme auf den unteren Boden streichen und den zweiten Boden drauflegen.

  10. Mindestens 3 Stunden kalt stellen - besser über Nacht!

  11. Mit Puderzucker bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von guggi--2
  vom 02.01.2011

  
• Weiterlesen