Apfelblaukraut, mariniert

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rotkohl (Blaukraut) frisch1 kl.
Marinade:
Apfelsaft1 l
Rotwein trocken250 ml
Gewürznelken5
Salz etwas
Lorbeerblätter2
Gewürze:
Nelkenpulver etwas
Apfel mehlig2
Zucker etwas
Zartbitterschokolade2 St.
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Das Blaukraut hobeln und 1 bis 2 Tage marinieren.

    2. Blaukraut mit der Marinade kochen (noch bissfest). Äpfel in Würfel schneiden und mitkochen bis diese zerfallen sind. Mit Nelkenpulver und Zucker nach Geschmack würzen.

    3. Kurz vor dem Servieren die Zartbitterschokolade hinzufügen. Rühren bis diese geschmolzen ist.

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