Krabbensalat auf Endivie
15 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Ei, | 1 |
| Endiviensalat | 250 g |
| Öl | 1 TL |
| Essig, Pfeffer, Salz, | 1 TL |
| Senf | 1 TL |
| Loghurt, Cayennepfeffer, | 1 EL |
| Nordsee-Krabbenfleisch | 100 g |
| Mungobohnensprossen | 30 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)187 (45)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Ei ca. 10 Min. hart kochen. salat in Streifen schneiden. Öl, Essig, 1 EL Wasser verrühren, würzen. Salat mit Vinaigrette beträufeln. Ei abschrecken, schälen, halbieren. Eiweiß und Eigelb getrennt hacken. Eigelb mit Senf, Joghurt und 1 EL Wasser schaumig schlagen. Mit Cayennepfeffer würzen. Krabben, Sprossen, Eiweiß untermischen.
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vom
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