Apfelbrot

Zubereitung

• 1.Die Äpfel schälen und raspeln und mit dem Zucker, den Rosinen und dem Rum über Nacht in einer Schüssel ziehen lassen.

  2.Die Mandeln mit der Haut mit heißem Wasser überbrühen, abkühlen lassen und dann einfach die Haut abziehen.

  3.Am anderen Tag, noch das Mehl, den Zimt, das Backpulver, das Lebkuchengewürz und Kakao unterrühren. Und die Mandeln unterheben, man kann auch einige zum Verziehren zurücklassen.

  4.Nun den Teig in zwei Kastenformen geben, ober Laibe formen, oder wie man will. Ich gebe den Teig immer in eine kleine 6er Kastenform (wie Muffinformen) es ergibt dann immer 10 kleine Apfelbrote.

  5.Die kleine Brote bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen, in der großen Form bei 175 ca, 50 Minuten backen (hier empfiehlt sich immer die Nadelprobe).

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  Rezept von s****l
  vom 26.11.2010

  
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