Fischgulasch

Zubereitung

• 1. Speck würfeln, in einem Topf auslassen, Zwiebeln und Knofi zugeben. Das Öl zugeben, erhitzen und das Tomatenmark einrühren. Mit Wein und der heissen Brühe auffüllen. Auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen.

  2. Tomaten mit einem chirurgischen Kreuzschnitt operieren, brühen und abziehen. In kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika in die Soße geben. Fischfilet mit dem Saft der Zitrone beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen.

  3. Zeit für ein kleines Gläschen " Kochwein ".

  4. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und in die Soße geben. Auf kleinster Hitze 5 Minuten gar ziehen lassen. Mehl mit Wasser zu einem glatten Teig verrühren und in die Soße geben. Alles zusammen nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Mit Reis oder Salzkartoffeln anichten.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 19.11.2010

  
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