Hähnchenbrust mit Sahne-Sherrysoße

Zubereitung

• 1. Suppengrün klein schneiden. Die Brüste mit dem Suppengrün gar kochen. Rausnehmen und enthäuten. ( Die Suppe einfrieren oder anderweitig verwenden ).

  2. Die Brüste in schräge Streifen schneiden. Paprikas waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Paprika in heisser Butter 5 Minuten dünsten. Champignons in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse 15 Minuten gar dünsten und dabei unter rühren die Sahne zugeben.

  3. Die Fleischstreifen zugeben und mit den Paprikagewürzen abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen. Die Eigelb mit dem Sherry verquirlen und in die Soße rühren. Erhitzen, aber nicht kochen! Dazu schmeckt Reis

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 16.11.2010

  
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