Silkes Kartoffelschnitze

Zubereitung

• 1. Kartoffeln gut waschen und gründlöich abbürsten. Dann die Kartoffeln längs in Schnitze schneiden.

  2. Dann nochmals die Kartoffelschnitze waschen und in einem Küchenpapier trockentupfen.

  3. Das Öl in einer Friteuse auf 160 °C erhitzen. Die Schnitze in den Fritierkorb geben und im Öl ca. 7-9 Minuten fritieren bis sie hellgelb sind. Dann die Schnitze herausnehmen und im Küchenpapier abtropfen lassen.

  4. Jetzt das Öl in der Friteuse auf 180 °C erhitzen. Die vorgebackenen Schnitze nochmals ca. 4-5 Minuten fritieren bis sie goldgelb und knusprig sind. Dann die Kartoffelschnitze anrichten und mit Salz bestreuen.

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  Rezept von S****e
  vom 07.11.2010

  
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