Selbstgemachte Pommes mit Gemüse und Mett-Frikadelle.

Zubereitung

• 1.Das Öl in der Fritteuse auf ca. 180 °erhitzen. Die Öl Menge ist von dem Modell der Fritteuse abhängig.

  2.Derweil die Kartoffeln schälen, waschen und in ca.1 cm. dicke Stäbchen schneiden. Anschließend in eine Schüssel mit Wasser legen, damit die Kartoffelstärke teilweise entfernt wird und die Kartoffelstäbchen nicht mehr anein¬an¬der kle¬ben. Danach auf ein Geschirrtuch legen und die Kartoffelstäbchen trocken tupfen.

  3.Gemüse aus dem Glas nehmen, abgießen, austropfen lassen, (Restverwendung). Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, darin das Gemüse kurz schwenken bzw. aufwärmen, sowie die Mett-Frikadellen im etwas Öl aufwärmen.

  4.Wenn das ÖL ausreichend heiß ist, dann die Kartoffelscheiben portionsweise darin ca. 3-5 Min. goldgelb frittieren. Je nach Dicke bzw. Größe der Pommes ist die Backzeit auch unterschiedlich.

  5.Die Pommes aus der Fritteuse herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit Pommes-Gewürz würze. Anschließend mit der Frikadelle und dem Gemüse anrichten und servieren.

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  Rezept von 2010Herford
  vom 21.07.2013

  
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