Süsskartoffelpüree

Name: Süsskartoffelpüree - einfach - 68 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 mittelgr. Süßkartoffeln, geschält u. in Stücke geschnitten; 4 Möhren, geschabt u. in Stücke geschnitten; 2 Hühnerbrühwürfel; 6 EL Butter; 45 g brauner Zucker; 2 EL Orangensaft, frisch gepreßt; Muskatnuß; Salz

einfach

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Beilage: Mais-Nocken

Zutaten für 6 Personen


Süßkartoffeln, geschält u. in Stücke geschnitten	6 mittelgr.
Möhren, geschabt u. in Stücke geschnitten	4
Hühnerbrühwürfel	2
Butter	6 EL
brauner Zucker	45 g
Orangensaft, frisch gepreßt	2 EL
Muskatnuß	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Süßkartoffeln, Möhren und Brühwürfel in einen großen, schweren Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 15-20 Min. leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Abtropfen lassen und 6 Eßl. der entstandenen Brühe auffangen.
2. Das Gemüse, die verbleibende Brühe und die restl. Zutaten pürieren.
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Rezept von c****y
vom 05.11.2010

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