Monis Schokopudding

Zubereitung

• 1. Eier und die hälfte des Zuckers (Restzucker auf die Seite für nacher) in eine Schale geben und cremig schlagen. Wenn die Masse ähnlichkeit mit Vanillecreme hat ist es genau richtig. Schoki fein raspeln. Von der Milch etwa 100ml abnehmen und diese mit der Stärke gut verrühren danach auch dies zur Seite stellen.

  2. Übrige Milch/Sahne mit der Schoki in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen. Nach dem aufkochen den Milch-Stärke-Mix (vorher nochma durchrühren!)unter rühren zur Schokomilch geben. Alles so lange sanft köcheln lassen bis die Masse cremig ist. Herd ausschalten die Eimasse unterrühren- aber nicht mehr aufkochen lassen. Topf vom HerdnehmeRestl

  3. Herd nehmen. Rest Zucker drüber streuen damit sich keine Haut bildet! Rezept ist für Portionen nich Personen berechnet^^ 10 Portionen=5 Eier,15 EL Zucker, 250gr Zartbitter Schoko,1250ml Milch (750Milch/500Sahne)10EL Stärke

  4. Wichtig bei größeren Mengen Pudding und dem Wunsch die Schokosorte zu ändern muss der Anteil prozentual höher sein an Zartbitter. d.h. 500gr. Schoko =300gr Zartbitter 200gr Vollmilch

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  Rezept von a****a
  vom 24.10.2010

  
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