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Schweinebraten mit mediteranen Kräutern

1 Std 30 Mineinfach
Schweinebraten mit mediteranen Kräutern - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinebraten, am Besten vom Nacken- weniger Fett-1,20 kg
Knoblauchzehen4 Stk.
Möhren2 Stk.
Schalotten5 Stk.
Oregano2 Zweige
Thymian3 Zweige
Rosmarin1 Zweig
etw. Salbei2
Petersilie1 Bund
Weißwein trocken¼ l
Olivenöl etwas
Pfeffer und Salz etwas
Honig etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Die Kräuter sehr fein hacken. Mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Honig vermengen.

    2.Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in eine feuerfeste Form legen. Nun mit den Kräutern bedecken. Die Schalotten und die Möhren um den Braten herrum legen.

    3.In vorgeheizten Ofen bei 200°C eine gute Std. braten.

    4.Hierbei das Fleisch nach und nach mit dem Weißwein begießen.

    5.Tipp: Lecker sind Rosmarinkartoffeln als Beilage :)

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