biskuitomelette schönbrunn

Name: Biskuitomelette schönbrunn - einfach - 248 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; 80 Gramm Kristallzucker; 1 KL Vanillezucker; geriebene Zitronenschale; 40 Gramm glattes Mehl; 1 Orange; 1 Kiwi; 4 Erdbeeren; 2 Aprikosen; 1 Scheibe Ananas; 1 Apfel; 100 Gramm Weintrauben; Staubzucker nach Geschmack, Zitronensaft; 40 Gramm Aprikosenmarmelade; 0,20 l Schlagsahne

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Eier	4
Kristallzucker	80 Gramm
Vanillezucker	1 KL
geriebene Zitronenschale	etwas
glattes Mehl	40 Gramm
Orange	1
Kiwi	1
Erdbeeren	4
Aprikosen	2
Scheibe Ananas	1
Apfel	1
Weintrauben	100 Gramm
Staubzucker nach Geschmack, Zitronensaft	etwas
Aprikosenmarmelade	40 Gramm
Schlagsahne	0,20 l

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. eiklar mit kristallzucker ausschlagen-danach eigelb, vanillezucker und zitronenschale darunter rühren-das mehl vorsichtig unter die masse unterheben-auf ein mit backpapier belegtes backblech 4 gleichmässig grosse omeletten mit dem schöpfer aufdressieren-bei 180°C im rohr ca.6 min backen-auf ein mit kristallzucker bestreutes bacjkpapier stürzen und mit einem feuchten tuch abdecken-aus den früchten einen fruchtsalat zubereiten, diesen mit staubzucker und zitronensaft marinieren-die omelettes mit marmelade bestreichen-mit dem fruchtsalat füllen-einschlagen mit schokoladensauce überziehen, anzuckern und mit einem tupf geschlagener sahne sofort servieren. tipp: schokoladensauce habe ich auch in meinem kochbuch
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Rezept von a****a
vom 08.10.2010

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