Vegetarischer Gemüseauflauf aus dem Römertopf

Zubereitung

• 1. Römertopf nach Anleitung wässern (dauert ja ein bisschen)...

  2. Spinat waschen ( und noch einmal waschen ;-) ) und putzen, Zwiebel + Knoblauch ( ich bevorzuge viel, ist aber Geschmacksache..) abziehen und würfeln, im erhitzen Öl andünsten, Spinat hinzufügen und ca. 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer + Muskat abschmecken.

  3. Kartoffeln schälen + in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

  4. Römertopf schichten: 1. Kartoffeln 2. Spinatmix 3. Tomaten

  5. Sahne mit der 1/2 des Parmesans verquirlen, abschmecken mit Salz, Pfeffer + Muskat, auf dem Gemüse verteilen. Sesam und restlichen Parmesan + Butterflöckchen auf gesamter Oberfläche verteilen.

  6. Deckel auflegen und den Auflauf bei 180 Grad ca. 70 Minuten garen.

  7. Mein Tipp: Auflauf mit folgenden Gemüsesorten variieren: Süßkartoffeln, Pastinaken, Sellerie.

  8. Noch mein letzter Tipp: Gericht ist nicht für ein "perfektes Dinner" geeignet, da die Präsentation des Gegarten echt nicht vorteilhaft auf den Teller gebracht werden kann (siehe 2. Foto) :-) Dennoch: für Besserschmecker..... ;-)

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  Rezept von DieNina
  vom 08.10.2010

  
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