Marinade für Wild

einfach
Marinade für Wild - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zwiebeln2 Stück
Karotten2 Stück
Staudensellerie1 stange
Lorbeerblätter3 Stück
Wacholderbeeren7 Stück
Rosmarin1 zweig
Thymian1 TL
Majoran1 TL
Knoblauchzehen3 Stück
Olivenöl¼ Liter
Pfefferkörner schwarz1 EL
Balsamico-Essig2 EL
Rotwein¼ Liter
Zitrone vierteln½
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Zwiebel und Karotten schälen und grob schneiden.Lauch auch grob schneiden.alle zutaten vermischen.

    2. Das wild bedeckt darin 2-3 Tage einmarinieren lassen.rausnehmen,trocken tupfen und wie gewohnt weiterverarbeiten.

    3. wer möchte kann die marinade weiterverwenden.(siehe in meinem kochbuch unter Kaninchenbraten)

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