SOßEN: Holler-Würzsoße
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Reife Holunder Beeren | 1 Kg |
| Zwiebel, gewürfelt | 100 gr |
| Brauner Zucker | 100 gr |
| Ingwer, gemahlen | 1/2 TL |
| Gewürznelken, gemahlen | 1 MSP. |
| schw. Pfefferkörner, Salz | 1/2 TL |
| Essig | 125 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1148 (274)
Eiweiß18,6 g
Kohlenhydrate44,1 g
Fett2,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. Hollerbeeren waschen, mit Gabel von den Rispen streifen.
2. Die Hollerbeeren, Zwiebelwürfel zus. mit den anderen Zutaten unter Rühren zus. aufkochen. Bei schwacher Hitze 1 Std. köcheln lassen. Dann alles durch ein Sieb passieren und abschmecken.
3. Die Hollersoße nochmals aufkochen. Die Soße heiß in Gläser abfüllen und sofort luftdicht verschließen. Soße an kühlem Ort aufbewahren.
4. Geheimtipp: Schmeckt auch zur selbst gemachten Leberpastete.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von V****X
vom
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