Scharfes Schweinchen mit Mie-Nudeln

30 Mineinfach
Scharfes Schweinchen mit Mie-Nudeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweineschnitzel, in feine Streifen geschnitten400 g
Sherry6 EL
Speisestärke3 TL
Lauch500 g
Knoblauchzehen2 Stk.
Zucker4 TL
Essig4 EL
helle Sojasauce10 EL
Pflanzenöl3 EL
ungesalzene Cashewkerne100 g
getrocknete Chilischoten3 Stk.
Mie-Nudeln120 g
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

    2. 2 EL Sherry, 1/4 TL Salz und 1 TL Stärke verrühren und mit dem Fleisch mischen. Beiseite stellen.

    3. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Knoblauch und Chilischoten fein hacken.

    4. Zucker mit Essig, Sojasauce, 4 EL Sherry und 2 TL Stärke verrühren.

    5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Cashewkerne darin rösten. Herausnehmen. Die Chilischoten anrösten, herausnehmen. Das Fleisch anbraten. Lauch und Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten mitrösten. Dann die Soßenmischung dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Die Cahewkerne und Mie-Nudeln unterrühren und servieren.

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