Rote - Bete - Suppe

Name: Rote Bete Suppe - einfach - 20 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Rote Bete frisch; 2 Zwiebel gewürfelt; 1 EL Butter; ½ TL (gestrichen) Salz; 1 Msp gem. Nelke; 1 Msp zerdrückter od. gemahlener Wachholder; 2 EL Mehl; 1 Lorbeerblatt; ¾ Liter Gemüsebrühe; 2 EL Sonnenblumenkerne geröstet; ½ Bd Petersilie gehackt; 1 EL Essig; 100 gr. Saure Sahne

40 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Rote Bete frisch	300 gr.
Zwiebel gewürfelt	2
Butter	1 EL
Salz	½ TL (gestrichen)
gem. Nelke	1 Msp
zerdrückter od. gemahlener Wachholder	1 Msp
Mehl	2 EL
Lorbeerblatt	1
Gemüsebrühe	¾ Liter
Sonnenblumenkerne geröstet	2 EL
Petersilie gehackt	½ Bd
Essig	1 EL
Saure Sahne	100 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Rote Bete säubern, schälen (Achtung: färbt mächtig, Einmalhandschuhe anziehen!!!) und würfeln.
2. Butter in einem Topf auslassen und darin Zwiebeln andünsten. Rote Bete und Salz, Nelke, Wachholder, Mehl und Lorbeerblatt dazu.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, 15 - 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Inzwischen Sonnenblumenkerne rösten, Petersilie hacken.
4. Die Suppe sämig mixen, mit Essig abschmecken und mit saurer Sahne, Petersilie sowie Sonnenblumenkernen bestreut servieren
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Rezept von s****n
vom 19.08.2010

Rote - Bete - Suppe

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Kommentare zu „Rote - Bete - Suppe“

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