Schokoladenmuffins mit Goldblättchen

Zubereitung

• 1. Für die muffins zuerst die Schokolade grob hacken und im wasserbad schmelzen. Die Butter in einem kleinen Topf erwärmen.

  2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Zucker in einer Rührschüssel vermengen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad/Gas: Stufe 2-3) vorheizen.

  3. Die Eier in einer weiteren Schüssel mit dem Öl verquirlen und mit der flüssigen Butter, Schokolade und dem Joghurt verrühren.

  4. Die Eiermischung über die Mehlmischung füllen und nur kurz verrühren, bis die trockenen Zutaten gerade eben feucht sind.

  5. Die Papierbackförmchen in die Mulden der Backform setzen und den Teig darin verteilen. Das Blech auf mittlerer Schiene in einen heißen Backofen schieben und etwa 20-25 Minuten backen.

  6. Das Blech herausnehmen, die Muffins noch etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausheben und einzeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  7. Zum Verzieren der Muffins ein wenig Blattgold auf jedes Küchlein legen.

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  Rezept von M****y
  vom 19.08.2010

  
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