Pangasiusfilet mit Wirsing - nuss-spätzle

Name: Pangasiusfilet mit Wirsing nuss spätzle - einfach - 171 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stck Pangasius Filet a 150 gr; 2 El Limettensaft; grobes Meersalz grob geschroteter Pfeffer; 1 kl Wirsing; 2 TL Pflanzenöl mit Buttergeschmack; 500 gr Spätzle Kühlregal; 2 Tl brauner Zucker; 30 gr gehackte, gemischte Nüsse; 400 ml Fischfond; 100 ml Prosecco; 50 ml Sahne 30% Fett; 4 El Kräuter= Dill, Kerbel, petersilie; 2 Tl süßer Senf; Pfeffer frisch gemahlen

einfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Pangasius Filet a 150 gr	4 Stck
Limettensaft	2 El
grobes Meersalz grob geschroteter Pfeffer	etwas
Wirsing	1 kl
Pflanzenöl mit Buttergeschmack	2 TL
Spätzle Kühlregal	500 gr
brauner Zucker	2 Tl
gehackte, gemischte Nüsse	30 gr
Fischfond	400 ml
Prosecco	100 ml
Sahne 30% Fett	50 ml
Kräuter= Dill, Kerbel, petersilie	4 El
süßer Senf	2 Tl
Pfeffer frisch gemahlen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. 1. Fisch mit Limettensaft beträufeln , mit Meersalz & Pfeffer würzen. 2. wirsing putzen in feine streifen schneiden .1 teel . Öl erhitzen und den wirsing darin 5 min dünsten 3.Spätzle kochen.. 4. Für die Soße den Fischfond aufkochen, mit dem Prosecco, der Sahne und den Kräutern vefeinern..etwas einkochen lassen und mit Senf , Salz & Pfeffer abschmecken 5.Den Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Nüsse zugeben und karamellisieren 6. Das restliche Öl erhitzen und den Fisch je seite ca 5 min braten, mit Pfeffer würzen 7.Die Spätzle mit den Nüssen + dem wirsing vermischen kurz erhitzen und mit dem Filet und der soße servieren
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von L****g
vom 14.08.2010

Kommentare zu „Pangasiusfilet mit Wirsing - nuss-spätzle“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich