Hähchenschnitzel mit Senfcreme
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenschnitzel | 4 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Senf | 2 EL |
| Speisestärke | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Zucker | etwas |
| Senfkörner | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)587 (140)
Eiweiß15,1 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett8 g
Zubereitung
1. Schnitzel klopfen und würzen. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin 5 Min. anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
2. Bratfond mit Brühe, Sahne und Senf ablöschen und 5 Min. köcheln. Speisestärke in Wasser anrühren und Sauce damit binden.
3. Mit Zitrone und Zucker abschmecken. Die Sauce über die Schnitzel geben und mit Senfkörner bestreut servieren. Dazu paßt Reis oder Salzkartoffeln und ein knackiger Salat.
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vom
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