Geflügel - Gemüsefrikasee

Zubereitung

• 1. Das Hühnchen im Dampfgarer mit Salz,Piment und 2 Lorbeerblättern garen. Das Hühnchen auf einen Teller zum abkühlen legen.

  2. Die Butter aus dem Buttergemüse herhaus lösen und in einer Pfanne mit dem Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten....

  3. Die Erbsen,Möhren und das Buttergemüse zu der Brühe geben und 20 Minuten köcheln lassen und dann die Mehlschwitze in die Brühe geben - vorsicht dabei, es könnte spritzen - und gut rühren bis es eine sämige Soße enstanden ist.

  4. Nun noch das Fleisch von den Knochen lösen und mit in die Soße geben, eventuell nach würzen.

  5. Dazu Reis kochen .....

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  Rezept von Forelle1962
  vom 03.08.2010

  
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