Beeren - Brandteigkranz

Name: Beeren Brandteigkranz - einfach - von DundM
Total time: 105 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Zutaten für ca. 12 Stücke:; &frac18; Liter Milch; 1 Prise Salz; 100 gr. Butter; 200 gr. Mehl; 4 Stück Eier; 50 gr. Zartbitter-Kuvertüre; gr. Johannisbeere rot; 100 gr. Schmand; 250 gr. Schlagsahne; 2 EL zucker; 100 ml irischer Whiskey - Sahne - Likör; 1 Päckchen Sahnesteif; Backpapier

1 Std 45 Mineinfach

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Zutaten für ca. 12 Stücke:	etwas
Milch	⅛ Liter
Salz	1 Prise
Butter	100 gr.
Mehl	200 gr.
Eier	4 Stück
Zartbitter-Kuvertüre	50 gr.
Johannisbeere rot	gr.
Schmand	100 gr.
Schlagsahne	250 gr.
zucker	2 EL
irischer Whiskey - Sahne - Likör	100 ml
Sahnesteif	1 Päckchen
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1. Milch, 1/8 l Wasser, Salz und Butter aufkochen. Mehl zufügen und so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Teig in eine Schüssel geben. Eier einzeln unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 12 Windbeutel dicht aneinander im Kreis (20 cm Durchmesser) spritzen. Ein Förmchen mit Wasser auf den Ofenboden stellen. Brandteig bei 200°C 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Kuvertüre hacken, schmelzen. Beeren waschen, 3 Rispen beiseitelegen. Beeren von den Rispen streifen. Schmand, Sahne, Zucker und Likör ca. 5 Minuten steif schlagen, dabei Kuvertüre einlaufen lassen. Sahnefestiger einrieseln lassen. Beeren unterheben. Kranz waagerecht halbieren, füllen und verzieren.
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Rezept von DundM
vom 23.07.2010

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