1. Home
  2. Rezept
  3. Himbeeren geschichtet mit Crème Double und Baiser - Pretty in Pink

Himbeeren geschichtet mit Crème Double und Baiser - Pretty in Pink

45 Minmittel-schwer

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Baiser3 Stk.
TK-Himbeeren600 g
Gelatine6 Blatt
Zucker4 EL
Rotwein1 Schuss
Zucker1 Prise
Crème double2 ½ Becher
Vanilleschote1 Stk.
Sahne1 ½ Becher
Himbeermark4 TL
Himbeeren mit Whisky: etwas
Gelatine2 Blatt
Whisky1 Tasse
Zucker2 EL
kleine Schalen mit Zucker etwas
Himbeeren frisch1 Pk.
Vanilleschote1 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Für die Himbeeren mit Whisky die Gelatine einweichen. Den Whisky erwärmen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, auskratzen und zusammen mit dem Zucker aufkochen. Anschließend den Zucker in kleine Schalen geben und die frischen Himbeeren mit der Öffnung nach oben in den Zucker stellen. Die weiche Gelatine in den warmen Whisky geben und rühren. Zum Schluss mit einem kleinen Löffel die Flüssigkeit in die Öffnung der Himbeeren geben.

    2.Das Baiser klein bröseln. Die Himbeeren auftauen lassen und die Gelatine einweichen. Anschließend den Zucker im Topf karamellisieren und mit Rotwein ablöschen. Danach die Himbeeren darin einkochen, mit Zucker abschmecken und dann die Gelatine hineingeben.

    3.Die Crème double mit dem ausgekratzten Vanillemark verrühren. Die Sahne aufschlagen und unter die Crème double heben. Diese Masse in zwei Portionen teilen und in eine Hälfte 3 bis 4 Löffel Himbeermark unterheben und verrühren, um eine rosa Farbe zu bekommen.

    4.Zum Anrichten die Gläser mit der Himbeermasse füllen und abkühlen lassen. Dann die rosa Crème-double-Sahne-Masse schichten. Anschließend das Baiser und die weiße Crème-double-Masse oben auf. Zum Schluss noch mit den gefüllten Himbeeren garnieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Das perfekte Dinner
    vom
    Profilbild von Das perfekte Dinner

Auch lecker

Kommentare zu „Himbeeren geschichtet mit Crème Double und Baiser - Pretty in Pink“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich