Huhn mit Gemüse und Country-Kartoffeln
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrustfilet | 500 g |
| Kartoffeln -neue | 500 g |
| rote Paprika | 1 |
| Zucchini | 1 |
| Tomaten | 4 |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Getrocknete Tomaten in Öl | 4 |
| Tomatenpesto | 4 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Chili aus der Mühle | etwas |
| Rosmarin und Thymian | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Basilikumblätter zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)141 (33)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett0,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Neue Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 200° ca. 20 Min. backen. Gemüse waschen und in Würfel schneiden, Zwiebel + Knoblauch hacken, das Fleisch in größere Stücke schneiden. In der Pfanne mit Olivenöl leicht anschmoren. Mit Pesto und den Gewürzen mischen. Die Kartoffeln und die Fleisch-Gemüsemischung in eine feuerfeste Form geben (die Kartoffeln am Rand und das Gemüse in die Mitte). Weitere 20-30 Min. im Ofen garen. Mit frischem Basilikum garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****3
vom
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