Lángos

Zubereitung

• 1. Mehl sieben und warmstellen. In lauwarmer Milch die Hefe auflösen und einen Vorteig bereiten, diesen gehen lassen. Dann diesen Teig zu dem Mehl geben, Salz zufügen. Es muss eine brotteigähnliche Masse entstehen. Den Teig nochmals mit Mehl bestäubt gehen lassen.

  2. Nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dicke runde Fladen mit einem Durchmesser von 15 cm ausrollen. 2 - 3 mal den Rand einschneiden, damit sie nicht wieder zusammenschrumpfen. In einer mit reichlich heißem Öl gefüllten Pfanne die Fladen goldgelb backen.

  3. Sofort mit Zucker oder Salz bestreut servieren! (Als ich sie das 1. Mal in Ungarn gegessen habe, dachte ich, es sei Puderzucker drauf, aber es war pulversisierter Knoblauch! War aber für mich ebenfalls ok)

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  Rezept von N****n
  vom 24.06.2010

  
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