Zimtschnecken, schwedisch ( Kanelbullar)

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel sieben. Milch ganz leicht erwärmen und Butter, Hefe, Zucker darin auflösen. Diese Milch zum Mehl geben und alles gut mit den Händen zu einem weichen Teig kneten. Diesen abgedeckt ca. 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Diesen Vorgang wiederholen und den Teig gern 1 Std. ruhen lassen. Anschließend den Ofen vorheizen. Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Diese jeweils 1/2 cm. ausrollen, mit der Butter bestreichen. Zimt- Zucker-Mischung großzügig darüber streuen. Den Teig aufrollen. Von dieser großen Rolle 2cm.dicke Scheiben abschneiden und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Mit dem Eigelb bestreichen und im Ofen ca. 20 min. bei 200 Grad ( Ober/ Unterhitze) backen. Aus dem Ofen holen und mit dem Hagelzucker bestreuen. Mit dem 2. Stück Teig ebenso verfahren.

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  Rezept von K****1
  vom 03.07.2013

  
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