Gemüse - Quiche mit Gyros

Zubereitung

• 1. Den Teig etwas ausrollen und eine gefettete Quiche- bzw. Springform damit auskleiden . Blumenkohl putzen , in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 dünsten . abgießen.

  2. Die Paprika ,Zucchini und Zwiebel in Würfel schneiden. Das Gyros in heißem Öl anbraten , Zwiebel dazugeben und ca. 15 Min. weiterbraten. Das gewürfelte Gemüse dazugeben, ca. 5 Min. dünsten und mit den Gewürzen sowie Ajvar würzen. Die Cremefine mit dem Creme fraiche und dem Ei verquirlen.

  3. Den Blumenkohl in der Quicheform auf dem Blätterteig verteilen , Gemüse-Gyrossoße darübergeben, die Sahne-Ei Mischung darübergießen und mit Mozarella belegen.

  4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min. überbacken, der Blätterteig sollte eine schöne goldgelbe Farbe haben. Ich wünsche euch Guten Appetit !

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 21.06.2010

  
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