Curry-Möhren

Zubereitung

• 1. 1.) 500g Möhren schälen und schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden. 2.) 25g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Möhren dazugeben, 3 Minuten andünsten, mit 1 TL Currypulver bestreuen. 3 EL Wasser dazugeben. Zugedeckt 5 Minuten sanft kochen lassen. 3.) 150 ml Schlagsahne zugeben und weitere 3 Minuten garen lassen. 200g Mangofruchtfleisch in Würfel schneiden. 4.) Am Ende der Garzeit die Mango unter die Möhren heben, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen. Mit etwas Koriandergrün bestreuen :)

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  Rezept von J****y
  vom 19.06.2010