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Minzpesto

leicht
Minzpesto - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Minze1 großer Topf
Zitronenöl siehe mein KB100 ml
Zitronensalz etwas
Zitronenpfeffer etwas
Pinienkerne2 EL
Fleur de Sel Guérande à l'Aneth et Citron1 gute Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.DieMinze von den Stielen zupfen und in ein hohes Gefäß geben. Das Öl nach und nach zugeben und

    2.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

    3.Die Pinienkerne zu den Minzblättern geben, das Öl nach und nach zugeben und alles zusammen pürieren.

    4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5.Hinweis das Fleur de Sel ist mit Anis und Zitrone ... ein ganz tolles Aroma. gibt es im guten Feinkostgeschäft zu kaufen. Kann ich nur empfehlen.

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