Grünes Spargelragou
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spargel grün frisch | 500 gr. |
| Katenschinken fein gewürfelt | 125 gr. |
| Sahne | 200 ml |
| Tomaten | 3 Stk. |
| Tagliatelle | 250 gr. |
| Roséwein | 1 Schuss |
| Sweet-Chili-Sauce | 1 Schuss |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)622 (148)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate14,9 g
Fett7,3 g
Zubereitung
1. Spargel und Nudelwasser zum kochen bringen, Spargel putzen in Stücke schneiden im Salzwasser vorkochen (5Min.) Nudeln bissfest garen.
2. Katenschinkenwürfel in etwas Öl anbraten, mit Sweet-Chilli-Soße und Roséwein ablöschen mit Sahne angießen kurz aufkochen lassen, abgegossene Spargelstücke zugeben und nochmals 5 Min. garen. Kurz vor garende die klein geschnittenen Tomaten zugeben. Abschmecken.
3. Das Ragou auf einem Nest von Tagliatelle anrichten und schmecken lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****a
vom
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