Hühnchenfilet an Espresso-Sauce

Name: Hühnchenfilet an Espresso Sauce - schnell & einfach - 173 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: gr. Hühnchenfilet von der Brust; wenig Bratbutter zum Braten; ½ TL Salz, wenig Pfeffer; 1 dl Sahne Cremfine zum kochen; 1 dl Wasser; 2 EL starker Kaffee Espresso; 2 Prise Zucker; 1 TL Mondamin-Pulver dunkel; ¼ TL Salz , wenig Pfeffer

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hühnchenfilet von der Brust	gr.
Bratbutter zum Braten	wenig
Salz, wenig Pfeffer	½ TL
Sahne Cremfine zum kochen	1 dl
Wasser	1 dl
starker Kaffee Espresso	2 EL
Zucker	2 Prise
Mondamin-Pulver dunkel	1 TL
Salz , wenig Pfeffer	¼ TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Das Hühnchen in der Bratbutter portionenweisse beidseitig je ca. 1 1/2 Min. braten, herausnehmen, Hitze reduzieren Filets würzen, zugedeckt beiseite stellen, Brattfett auftupfen
2. Die Sahne und Wasser in dieselber Pfanne giessen, Bratsatz lösen, aufkochen
3. Den Kaffe und Zucker beigeben, das Mondamin Pulver einrühren, ca. 1 Min. kochen mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite gestellte Filets und Fleischsaft wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen
4. Mann kann das entweder mit Reis und Pasta Servieren
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Rezept von S****l
vom 05.06.2010

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